过桥米线——官人桥

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是不是很久没有吃过桥米线了?

发布时间:2018-11-02 14:27


相信现在大多数的年轻人都不怎么爱在家里面吃饭,首先平时都忙于工作回到家都不想做饭,其次,即使做了味道都是不尽人意,索性都会选着在外将就吃点儿面条米线套饭等快餐或者直接叫外卖。我记得以前大街上有三家餐饮店——沙县小吃、兰州拉面、过桥米线。那时候几乎每个学校旁边都有这三家店,而且没有一家生意不火爆。如今他们已经深入人心,难以忘怀。


单说过桥米线,为什么有人能做的很好?为什么有的就一直走下坡路?官人桥蒙自过桥米线跟我们分享了一样一个经营理念——做好细节工作,关注顾客体验感受。一大早店里就开始做准备工作,把大棒骨和部分牛肉放进铜锅里面,熬制8小时以上,牛骨通过长时间的熬煮,其汤色纯正味道鲜美,盛上一碗米线,按照自己的口味,在汤里加入各种泡菜及特色配料后,可口的过桥米线出锅啦!为了保证汤的新鲜度,每天的汤都是新鲜熬制的。米线的汤底我很青睐青花椒口味和番茄口味,每次去都会把汤喝的干干净净。


当热,除了米线,肯定少不了本店的特色——邛崃凉拌鸭肠。作为一个四川人很满意这道小菜,无论在夏天还是冬天,都是脆脆嫩嫩的,香辣舒爽的口感堪称一个“绝”字!我一个人都可以吃上三碟,毫不夸张。


对于店内服务,阿姨们都是笑脸相迎,热情招呼,很难听到别人对他们不好的评价。如果你喜欢过桥米线,不防去官人桥米线体验一下。

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